barbera - MIOTTI

Vino ottenuto con le uve Barbera, vitigno tipico dell'Oltrepò Pavese. 

Di colore rosso granato e profumo vinoso e floreale. Al palato si 

Temperatura di servizio di 18-20°C.

Vitigno                             Barbera

Denominazione               Vino Da Tavola

Designazione                   Indicazione.Geografica.Tipica

Varietà d uva                   Barbera

Sistema d'allevamento   Guyot

Modalità di raccolta         Manuale

Epoca di vendemmia        Fine Settembre

Vinificazione                    Vinificazione in rosso: 

con lieviti selezionati,macerazione 8/13 giorni, le temperature variano

15- 20° C per favorire l'estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.

Affinamento in botti d'acciaio. Durata maturazione in bottiglia , 6 mesi prima della commercializzazione.

Dati analitici                    Resa di uva in vino % 70

                                         Acidità Totale (gr/lt): 6

                                         Alcool: 12,50% vol