Cabernet - MIOTTI

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Cabernet

CABERNET

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Azienda Agricola Miotti Marco

27049 Zenevredo (PV)

Località Fr. Poalone 8/B

t. +39 3393815554

winemiotti@tiscali.it

www.winemiotti.it

DESCRIZIONE

Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Cabernet Souvignon coltivate

nell'Oltrepò Pavese. Di colore rosso rubino intenso, fine, ricco di

sentori di frutta matura. Al palato si presente asciutto,intenso, persistente. Temperatura di servizio 16-17°C.

SCHEDA TECNICA

Vitigno Cabernet Souvignon

Denominazione Vino Da Tavola

Designazione Indicazione.Geografica.Tipica

Varietà d uva Cabernet Souvignon

Sistema d'allevamento Guyot

Modalità di raccolta Manuale

Epoca di vendemmia Fine Ottobre

Vinificazione Vinificazione in Rosso:

Fermentazione con lieviti selezionati .Macerazione sulle bucce15 giorni,

le temperature variano 15- 20° C per favorire l' estrazione della

sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini.

Affinamento in Tini d'acciaio per 12 mesi. Durata maturazione in

bottiglia, 6 mesi prima della commercializzazione.

Dati analitici Resa di uva in vino % 70

Acidità Totale (gr/lt): 6

Alcool: 13,00% vol