VINO BIANCO FERMO
PINOT GRIGIO
DESCRIZIONE:
Nasce dalla vinificazione delle esclusive uve” Pinot Nero” tipiche dell'Oltrepò Pavese.
Di colore giallo paglierino e profumo intenso e avvolgente su cui emergono sentori di
lieviti, mela matura. Ottimo come aperitivo, con piatti di pesce e carni bianche servito
alla Temperatura di 8-10°C.
SCHEDA TECNICA
Vitigno : Pinot Nero
Denominazione : Provincia di Pavia
Designazione : Indicazione Geografica Tipica
Varietà d uva : Pinot Nero
Sistema d'allevamento : Guyot
Modalità di raccolta : Manuale
Epoca di vendemmia : Inizio Settembre
Vinificazione : Vinificazione in Bianco:
Pressatura soffice, Fermentazione con lieviti selezionati .Le temperature variano tra i 16-18° C
Affinamento in Tini d'acciaio per 6 mesi.
Durata maturazione In bottiglia : 3 mesi prima della commercializzazione.
Dati analitici : Resa di uva in vino % 70
Acidità Totale (gr/lt): 6
Alcool: 11,50% vol
PRODOTTI CORRELATI
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