VINO BIANCO FRIZZANTE
RIESLING
DESCRIZIONE
Nasce dalla vinificazione delle esclusive uve” Riesling” tipiche dell'Oltrepò Pavese.
Di colore giallo paglierino e profumo intenso e avvolgente su cui emergono sentori di lieviti, mela matura. Ottimo come aperitivo, con piatti di pesce e carni bianche servito alla Temperatura di 8-10°C.
SCHEDA TECNICA
Vitigno : Riesling
Denominazione : Provincia di Pavia
Designazione : Indicazione Geografica Tipica
Varietà d uva : Riesling
Sistema d'allevamento : Guyot
Modalità di raccolta : Manuale
Epoca di vendemmia : Fine Agosto
Vinificazione : Vinificazione in Bianco: Pressatura soffice, Fermentazione con lieviti selezionati .
Le temperature variano tra i 16-18° C.
Affinamento in Tini d'acciaio per 6 mesi.
Durata maturazione In bottiglia : 3 mesi prima della commercializzazione.
Dati analitici : Resa di uva in vino % 70
Acidità Totale (gr/lt): 6
Alcool: 11,50% vol
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